VARIEDADES DE BANANOS EN ECUADOR
El guineo o banano maduro es una de las frutas más consumidas en el mundo y está disponible todo el año. Tiene fácil digestión y es rica en carbohidratos y potasio.
En el hemisferio norte se lo consume mucho en esta época de frío para recuperar energías, pues tiene muchas calorías. Ecuador es el principal exportador mundial, con un promedio de 5,2 millones de cajas vendidas semanalmente, según la Asociación Ecuatoriana de Exportadores de Banano. El banano es una fruta propia del clima tropical.
La principal variedad de banano que exporta el país es la cavendish. Esta predomina luego de que desplazó a la variedad ‘gross michel’, que se dejó de lado por ser proclive a las enfermedades, como la sigatoka negra. Para el consumo interno, los racimos se dejan madurar en la planta, debido a que esta fruta es climatérica, es decir, sigue madurando luego de cortada.